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每調(diào)到一個工地去市里時，我總忘不了買塊烤地瓜吃。有時自己做飯時也要煮塊地瓜，這已成為我多年的習慣。有時見到別人吃地瓜，我就讒得淌口水。為此一些同事調(diào)侃的稱我為“地瓜”。如此稱謂，因我喜歡地瓜，癡迷地瓜太深。 小時候家里比較窮，農(nóng)村吃飯主要靠幾畝貧瘠的土地種植的地瓜填飽肚子。地瓜耐旱且產(chǎn)量較高，種地瓜也就成為我們老家人的首選。從小就聽父親給我講過“沙地里種的地瓜水份多，淀粉多，做粉條最好”，所以賣粉條的收入就是我們家的主要經(jīng)濟來源。我家種的地瓜除了供我們幾個上學穿衣等生活花銷外，還要購買來年的化肥、種子、農(nóng)藥等，可以說是家里的“支柱產(chǎn)業(yè)”。老家人吃地瓜的方法比較多，煮著吃、烤著吃、燒著吃、蒸著吃、炸著吃，將地瓜磨成面烙成煎餅吃，做成粉條吃……那個吃法可謂花樣繁多，做出的食品完全可以擺成“地瓜宴”；儲藏的辦法也是很獨特，在地下挖個窖，將挑選好的地瓜放在窖里，蓋上細干土，好幾個月都不會壞，也不生長芽子。 參加工作后，工地食堂沒有地瓜飯，吃不到地瓜，偶爾跑到市里買塊地瓜解解讒，無法滿足我常吃的奢望。遇到星期天或者節(jié)假日約幾個好友到街上找個小餐館，點一盤拔絲地瓜，要一盤地瓜條，慢慢地品嘗甜甜的地瓜，那個愜意真是無法形容，吃完后一面打著飽嗝滿意地往回走，一面回味著家鄉(xiāng)的味道。記得有一次幾個要好的同事聚到一起，說起吃地瓜的事情很快達成了一種“共識”，我去市里買些地瓜，便偷偷地在宿舍用電爐子煮著吃，當我們幾個哥們正吃得津津有味時，后勤負責人來查電爐子逮了個正著，被罰了款，為此事還被部門領(lǐng)導要求寫檢討，當時幾個同事都拍著肚皮說為美餐一頓作個檢討也值，現(xiàn)在想起來都哭笑不得。 每年回老家，母親張羅著要給我做這做那吃，都被我拒絕了，讓母親磨地瓜面烙地瓜煎餅，吃過了再喝地瓜粉條湯，不解讒時還會嚷著母親烤地瓜?；丶液蟮娘垘缀跞闪说毓巷?，在家里總能吃得舒心，吃得大汗淋漓。 癡情地瓜，我有時候自己也納悶，從小到大都吃地瓜，怎么就越吃越想吃，不煩它呢？因為地瓜給我太多太多的回憶。喜愛地瓜就像樹對根的戀思；吃地瓜就是對家鄉(xiāng)的回味；想地瓜就是對家的思念和對養(yǎng)育自己的土地的感恩。長期在外奔波，魂縈夢繞的總是那扯不斷的鄉(xiāng)音，絲絲縷縷的鄉(xiāng)思中抹不去的盡是老家的地瓜和鄉(xiāng)情。 | |||||
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